Mais sabor: Com a grelha argentina a carne é grelhada na brasa, sem fogo alto - dispensando virar a carne a todo momento - e reduzindo a fumaça, preservando o sabor original da carne.

Canaletas e reservatório: O sistema de canaletas inclinadas da grelha argentina recolhe a gordura em um reservatório - incluso no produto -, evitando que o excesso de gordura caia na brasa. O reservatório é removível para facilitar a limpeza.

Menos fumaça: Com menos gordura caindo na brasa a formação de fumaça é reduzida, deixando a carne sem alteração de sabor pela fumaça da gordura, mas não impede a defumação pela fumaça da lenha ou carvão.